FESTINS PRINCIERS ET REPAS PAYSANS A LE RENAISSANCE

Category: Livres,Histoire,France

FESTINS PRINCIERS ET REPAS PAYSANS A LE RENAISSANCE Details

À la Renaissance, tout change... y compris l'alimentation des «puissants». La fascination pour l'Italie, les réflexions des humanistes, l'invention de l'imprimerie, la découverte de l'Amérique, l'essor de la Réforme protestante... tous ces événements ont une influence sur les façons de manger, de cuisiner, et même sur les «bonnes manières de table» des contemporains de François Ier et de Catherine de Médias. Après les avoir méprisés, les nobles réhabilitent légumes, champignons et abats à l'aube du XVIe siècle. L'auteur évoque leur goût pour la viande et les épices, ainsi que la «folie du sucre» qui fait tourner les têtes couronnées. Quel contraste avec ces humbles repas paysans où prédominent pain, bouillies, légumes et légumes secs ! Certaines nouveautés «américaines», comme les pommes de terre et les tomates, mettront toutefois près de trois siècles à s'imposer en France. Époque d'innovations, la Renaissance est aussi la période où apparaissent la fourchette, l'assiette et la serviette individuelle. HISTOIRE Une collection de référence pour parcourir l'Histoire, des origines à nos jours, grâce au texte synthétique d'un historien et à une riche iconographie (150 à 200 documents) complétée d'une cartographie spécifique.

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Le livre met simplement mais efficacement en parallle des ?uvres picturales, les habitudes alimentaires de la priode traite, les arts de la table et l'histoire de l'alimentation.